#แกงเป็ด - ก๊ะไหวพริกแกง-นครศรีฯ

แกง เป็ด  แกงคั่วเป็ด #เมนูเป็ด ***วัตถุดิบใส่ได้ตามความต้องการ เพราะเป็นการทำกินเอง เนื้อเป็ด พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำมันหอย ใบยี่หร่า ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน กระชายซอย พริกชี้ฟ้าแดง เมนูเป็ด นำมาประยุกต์กับอาหารสไตล์อาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด ผัดเผ็ด ก็จะได้รสชาติที่อร่อยชวนกิน นอกจาก “แกงเผ็ดเป็ดย่าง” ที่ได้รับความนิยมสูงแล้ว “เป็ดพะโล้” ก็สามารถนำมา

ลาบเป็ดยโสธร จากจังหวัดยโสธร ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ การนำเป็ด แกงลาวเห็ดถอบ อีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านที่สามารถกินได้ตลอดทั้งปี เป็นแกง แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงเป็ด แกงเป็ด เพื่อนำไปถวายพระภิกษุสงฆ์ในเช้าวันรุ่งขึ้นพร้อมกับนำเงินที่ชาวบ้านร่วมบริจาคถวายแด่พระภิกษุสงฆ์ เพื่อใช้ในการทำนุบำรุงพระพุทธศาสนาต่อไป

วิธีทำง่ายๆครับ · ตั้งกระทะ เอาหัวกะทิใส่ลงไป ใช้ไฟกลางให้แตกตัวนิดๆ ผมเอาทัพพีไม้คนเรื่อยๆ · เอาน้ำพริกใส่ลงไป คนให้เข้ากับกะทิ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง · เอาเป็ดย่าง ใส่ลงไป กระจายเป็ดให้ชุ่มน้ำแกง ให้ ผัดพริกแกงเผ็ดกับกะทิให้หอมจนกะทิแตกมัน ใส่เป็ด ปรุงรสตามชอบและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ตบท้ายเพิ่มความสวยงามด้วยพริกชี้ฟ้าและใบโหระพา ไปตักข้าวมาเร็วอยากกินแล้ววว