ขาหมูฮ้อง เอาขาหมูมาทำหมูฮ้องแทนหมูสามชั้น

หมูฮ้อง หมูฮ้อง หมูสามชั้นชิ้นใหญ่เต็มคำ ตุ๋นนานกว่า 8 ชั่วโมง ต้มอย่างดีในซีอิ๊วรสชาติเข้มข้นจนซึมไปทุกอณูเนื้อหมู จนหมูเนื้อหอมนุ่ม ละมุนลิ้น หอมกลิ่นเครื่องเทศต่างๆ รสชาติเค็มนำ และหวานตามอร่อย

หมูฮ้อง นุ่มละลายในปาก หมูฮ้อง หรือ หมูหอง ภาษาจีนเรียกว่า 封肉รัชศกไคผิง（開平）ที่3 ค ศ 909 ฮ่องเต้เหลียงไท่จู่（梁太祖）แห่งราชวงศ์โฮ่วเหลียง（後梁）แต่งตั้ง หวังเสิ่นจือ หมูฮ้อง ส่วนผสม หมูฮ้อง • หมูสามชั้น กิโลกรัม • อบเชย 2 ท่อน • น้ำมันพืช • เห็ดหอม 3-4 ดอก • เม็ดพริกไทยขาวตำ 1 ช้อนโต๊ะ • หอมแดงทุบ 2-3 หัว • กระเทียมบุบ 20