อาหารที่มีสารโพลีฟีนอล สูง และมีความสำคัญอย่างไร?

ฟีนอล Phenol - หาหมอ com ฟีนอล กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์ รายวิชา Chemistry 4 รหัสวิชา SCI 33224 สาระส าคัญ แอลกอฮอล์ ฟีนอล และอีเทอร์ เป็นสารประกอบที่มีธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจนและออกซิเจนเป็น องค์ประกอบ แอ ฟีนอล์ฟทาลีน สารประกอบที่รู้จักกันดีในกลุ่มฟีนอลคือไฮดรอกซีเบนซีนหรือฟีนอล เป็นของแข็งไม่มีสี เป็นผลึก มีจุดหลอมเหลวต่ำ ภายใต้อิทธิพลของอากาศและแสง มันมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป ต้องสังเกตว่ามันเป็นสารประกอบที่มีพิษสูง

ฟีนอล พอลิฟีนอล เป็น ไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบ ได้ทั่วไปในผัก ผลไม้ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และพืชที่ให้ฝัก นอกจากนี้ยังพบใน ไวน์น ้าส้มสายชูหมัก เบียร์ชา และโกโก้