26 26 ต้นขี้เหล็ก ชื่อวิทยาศาสตร์: Senna siamea สายพันธุ์

ขี้เหล็ก ขี้เหล็ก พืชตระกูลถั่ว น้อยคนนักที่จะมีโอกาสได้เห็นต้นใหญ่ๆ 20 - 30 ปี เพราะคิดว่าพอโตสูงขึ้นทำให้เก็บกินยาก จึงตัดทิ้ง ใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้น ใบ ดอก ฝัก เปลือก กระพรี้ แก่น ราก

วิธีทำ 1 ย่างเนื้อแดดเดียว พักให้เย็นลงเล็กน้อย ทุบเนื้อให้พอแตก 2 รูดก้านใบขี้เหล็กต้ม แยกก้านส่วนแข็งออก ซอยใบขี้เหล็ก พักไว้ 3 ผัดน้ำมันกับพริกแกงคั่วให้หอมดี เติมหัวกะทิ เคี่ยวเล็กน้อย 4 ใส่กุ้งแห้งป่น กินน้ำ ต้ม ใบขี้เหล็ก ติดต่อเรา · หมู่ที่ 1 ตำบลขี้เหล็ก อำเภอปทุมรัตต์ จังหวัดร้อยเอ็ด 45190 · โทรศัพท์ : 043-039760 , 088-5577285 โทรสาร : 043-039760 · E-mail : @ , saraban@